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Tea Break 〜ちょっと一息〜 今 気になる商品
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ホームパーティーを開こう!!
家族や友人と ホームパーティーを開きませんか?
楽しい休日を過ごすことは、明日からのあなたをよりいっそう元気にしてくれるはず。
心を豊かにして、仕事も生活ももっと素敵にしていきたいですね。

大人数でも楽しめるパエリア鍋たち
パエリアは見た目も楽しく、インドアでもアウトドアでも調理できるので、パーティーにはもってこいですよね。また、ご飯料理なので子供にも大人にも喜ばれ、お客様や季節によって具材を変えたりできるので、幅広く楽しめます。
銅なのですごく素敵な色合いですよね。お料理を鍋のまま卓上にドーンとのせるようなパーティーを好む方におすすめです。
かつて銅鍋はスズ引きでしたが、これはステンレスなので多少手荒く扱っても大丈夫とのこと。お手入れの心配はありませんね。

美味しく炊ける目安
(26cmでの検証からの論理値)
20cm→約0.5〜1.5合
25cm→約1〜2.5合
30cm→約1.5〜4合
35cm→約2〜5.5合
40cm→約2.5〜7合
45cm→約3〜9合
50cm→約3.5〜11合
90cm→約12〜36合
アウトドア派に 鉄 パエリア鍋
18cmからなんと90cmまで様々な大きさがそろっています。日ごろから大人数でアウトドアを楽しんでおられる方には、外にも気軽に持っていける大き目の鉄鍋は魅力でしょう。
どちらの鍋もフクジ・ネットという料理道具の専門サイトで扱われているものです。一般ではなかなか手に入らないプロ用の機材が手に入り、なかなか魅力的です。また、ネットからだと直販価格でお安く買えるようなのでお得です。
パエリア鍋についての雑学。パエリア鍋の活用域が広がります。レシピも載ってます!

☆後日談☆ 2005/3/12
銅のパエリア鍋を実家にプレゼント。実家に帰った際その鍋でパエリアを作ってみました。火のあたりがやわらかくて本当に美味しかったです。
でもせっかく「ステンレスだから、気を使わなくても良いよ!」と伝えておいたのに、そんな話はすっかり忘れられて、丁寧にあつかわれていました。(もちろん、逆のパターンで、バリバリと洗って傷だらけになってしまっていたのに比べればマシですが・・・)
先日、友人が地中海のお土産にサフランをくれました。サフランって高価なんでよくターメリックで色をつけて代用してしまうんですが、魚介類を入れるパエリアには絶対入れたいなと実感しました!香りと味がずっとさわやかになるんです!色のためだけに入れてるわけじゃなかったんですね。ほんのちょっぴりでも効果あるので、高価でも大丈夫!?

ワインと一緒に楽しみたい
出先で食べたおいしいものが、家からでもネット経由で購入できる時代になりました。嬉しいことですよね。
ドイツ人マイスター直伝のハムとソーセージ 軽井沢デリカテッセン
ここはレバーペーストと一見ハムのように見える大き目のソーセージが美味しいので、B or Cがおすすめかな。(本当はここのブラッドソーセージが特にお気に入りなのですが、それはネットでは購入できないみたいです。残念。 ・・・Ryuji)

銀座のチ-ズ専門店 アロマッシモ
フランスから厳選チーズを直輸入。中には日本ではなかなか手に入らない珍しいチーズも。
※どちらも本場の味なので中には癖のある物も。人によっては苦手な方もおられると思いますのでご注意を。
 

手作りの焼きたてパンを・・・

↑藤沢作。多少アレンジあり。
cover
手作りパン工房
amazon.co.jpへ
¥3,000
美味しいものがそろったら、美味しいパンも欲しくなりますよね。手作りならお料理に合わせたパンを焼きたてで食卓に出すことができます。
これまで使用した本の中で断然おすすめなのが手作りパン工房
こね、発酵、成形といったパン作りのキーポイントを丁寧に解説してくれています。初めての方にもおすすめ。
ドイツ風のリーンなパンとリッチなパンが数多く紹介されています。
この本を読めば、パン作りの腕が上がること間違いなし。
※手作りパンは癖になると大変です。買ったパンが食べられなくならないようにご注意を!??

☆後日談☆ 2005/3/12
この本で学んだ生地の扱い方はかなり重要なポイント。生地を休ませるタイミングとか、どう引っ張るのが生地に良いとか悪いとか。同じ生地でも扱い方で焼き上がりが変わるという事がわかった。←とかいうようなことをRyuji氏が言っていた。
藤沢がこの本で一番嬉しかったのは、このパンに合う料理といって、パンごとにレシピがちょこっと紹介されていること。そのレシピだけでも価値あり!だと思いました。

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